Ayran Çorbası Tarifi, Ayran Çorbası Nasıl Yapılır

Ayran Çorbası Tarifi, Ayran Çorbası Nasıl Yapılır

Ayran Çorbası Tarifi, Ayran Çorbası Nasıl Yapılır, Ayran Çorbası, Enfes Ayran Çorbası Tarifi, Süper Ayran Çorbası, Çorba Tarifi

 

Ayran çorbası genelde arkadaşlar erzurum yöresinde yapılan çorbadır. Özelikle ramazan aylarında sofralardan eksik olmaz. Çok sevilen bir çorba olduğunu söyleye bilirim rahatlıkla arkadaşlar. Ayran Çorbası Tarifi nasıl yapılır kısaca sizlere anlatmaya calışıcağım. Fazla uzatmadan tarifi siz dostlarımıza sunmaya başlıyayım arkadaşlar.

 

 

Ayran Çorbası Tarifi, Ayran Çorbası Nasıl Yapılır
Ayran Çorbası Tarifi, Ayran Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 1 su bardağı

    buğday
  • 1/2 su bardağı

    nohut
  • 500 gram

    süzme yoğurt
  • 6 su bardağı

    su
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1 tatlı kaşığı

    nane

 




 

Nasıl Yapılır?

  1. Çorbanın yapımında kullanacağınız aşurelik buğday ve nohudu, bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda suya basın.

  2. İyice şişen buğdayı derin bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı kadar içme suyu ekledikten sonra orta ateşte haşlayın. Buğdayın haşlama suyunu çorba yapımında kullanacağız, unutmayın.

  3. Nohudu ayrı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte haşlayın.

  4. Çorbaya kıvam ve lezzetini verecek süzme yoğurdu, tuz ilavesiyle küçük bir kapta pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

  5. Haşlanan nohutları, suyunu süzdükten sonra buğday tenceresine aktarın ve hafif bir şekilde karıştırın.

  6. Buğdayların pişip, pişmediğini kontrol ettikten sonra çorba tenceresini ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

  7. Soğuyan, haşlanmış nohutlu ve buğdaylı çorba karışımını, çırpılmış süzme yoğurt ve nane ekleyerek karıştırın.

  8. Arzuya göre servisinde kullanmak üzere; dereotunu incecik kıyın. Zeytinyağı, acı kırmızı pul biber ve doğranmış dereotu ile karıştırdığınız çorba karışımını servis kaselerine alın. Soğuk olarak servis edin.

  9. Çorbayı sıcak olarak ikram etmek isterseniz; ılık halde olan çorba karışımına süzme yoğurdu azar azar ekledikten sonra 2-3 dakika daha pişirin. Baharatları zeytinyağında kızdırıp, çorbaya ekledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı

    acı kırmızı pul biber
  • 1/4 demet

    dereotu

 

Püf Noktası

Hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın. Çorbayı sıcak olarak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin.

 

Pişirme Önerisi

Çorbanın suyunu azaltıp, arttırarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı pişirirken yoğurt ekleme aşamasında çırpma teli kullanın.

 

 

 

Enfes Havuç Çorbası Tarifi, Havuç Çorbası Yapılışı

Enfes Havuç Çorbası Tarifi, Havuç Çorbası Yapılışı

Enfes Havuç Çorbası Tarifi, Havuç Çorbası Yapılışı, Havuç Çorbası Hazırlanması, Çorba Tarifi, Sevilen Çorba Tarifleri, Dikkat Ceken Çorba Tarifleri

 

Türk mutfagından çok uzak olan bir çorba türüdür, Fransa çorbalarından olarak bilinir. Fransa mutfağında crecy soup diye bilinen enfes bir çorbadır. Genellikle bizler mercimek, yayla, şehriye, paça gibi çorbaları tüketen toplumuz.

Havuç nekadar sağlığa yararlı olduğunu herkezce bilinmekde. Özelikle gözlere mükemmel yararı olan sebzelerimizdendir. Değişik çorba yapmak isteyen yada şağlıklı beslenmek isteyenlere öneririm.

 

Malzemeler 4 kişilikdir. Hazırlama Süresi 15 dakika. Pişirme süremiz ise 40 dakikadır. Afiyet olsun.

 

Enfes Havuç Çorbası Tarifi, Havuç Çorbası Yapılışı
Enfes Havuç Çorbası Tarifi, Havuç Çorbası Yapılışı

Malzemeler

  • 3 adet orta boy

    havuç
  • 1 adet büyük boy

    soğan
  • 1/2 su bardağı

    pirinç
  • 5 büyük su bardağı

    sıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
  • 1 yemek kaşığı

    sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı

    tereyağ
  • 1 top

    yenibahar
  • 1 top

    ardıç tohumu
  • 1 diş

    sarımsak
  • 1 top

    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz

 




 

 

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları çok iri olmamakla beraber gelişigüzel doğrayın. Sıvıyağı kızdırdığınız tencereye soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın.

  2. 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin. Hemen ardından aynı soğanlar gibi çok iri olmayan ama gelişigüzel doğranmış havuçları ekleyin.

  3. 1 dakika kadar soteledikten sonra pirinci ekleyip söyle bir çevirin ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.

  4. Tavuk suyunu ekledikten sonra minik bir tülbentin içine hafif ezilmiş 1 diş sarımsağı,  kırılmış top karabiberi, kırılmış top yenibaharı ve kırılmış top ardıçı koyup, bir iple bağlayıp çorbanın içine atın.

  5. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıkırdamaya alın.

  6. Havuçlar iyice yumuşayıp, pirinçler pişinceye dek tıkırdamada pişmeye devam etsin.

  7. Herşey iyice piştikten sonra, baharat kesesini çıkarıp, parçalayıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.

  8. Son olarak tuzunu da ekleyip, çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

 

Servis Önerisi

Çırpılmış kremayla süsleyerek sunabilirsiniz

Kıymalı Tarhana Çorba Tarifi, Kıymalı Tarhana Hazırlanması

Kıymalı Tarhana Çorba Tarifi, Kıymalı Tarhana Hazırlanması,

Kıymalı Tarhana Çorba Tarifi, Kıymalı Tarhana Hazırlanması, Kıymalı Tarhana Çorbası, Çorba Tarifi, Tarhana Çorba

Şifa kaynağı tarhana çorbası yapacağız arkadaşlar bilikde. Bu tarhananın özelliği kıymalı olmasıdır.

Sıcak sıcak vede dumanı üstünde enfes bir tarhana çorbası yapalım içelim afiyetce arkadaşlar.

Tarhana çorbası yaparken veya duyarken! Kel oğlanın filmi hep aklıma gelir.

Malzemeler 4 kişilikdir. Bunu kendinize göre ayarlaya bilirsiniz. Hazırlama Süresi 15 dakikadır. Pişirme süresi kısa bir süre 10 dakikadır.

 

Kıymalı Tarhana Çorba Tarifi, Kıymalı Tarhana Hazırlanması,
Kıymalı Tarhana Çorba Tarifi, Kıymalı Tarhana Hazırlanması,

Malzemeler

  • 100 gram

    kıyma (az yağlı)
  • 1 tatlı kaşığı

    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı

    domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı

    biber salçası
  • 1 su bardağı

    toz tarhana
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz
  • 1 tatlı kaşığı

    iri çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı

    nane
  • 6 su bardağı

    sıcak et suyu (tavuk suyu)
  • 1 adet

    mantar

    (opsiyonel)

     




 

Nasıl Yapılır?

  1. Toz tarhanayı 1 su bardağı sıcak et suyunun içinde bekletin ve çözünmesi için karıştırın.

  2. Tereyağını eritin ve kıymayı kavurun. Dilerseniz bu aşamada minik minik doğranmış mantarlarla protein oranını artırabilirsiniz.

  3. Kavrulan kıymaya baharatları ve tuzu ilave edin.

  4. Domates salçası ve biber salçasıyla beraber kıymayı kavurmaya devam edin.

  5. Islattığınız tarhanayı kıymalı salçalı karışıma ilave edin ve kalan et suyunu da karıştıra karıştıra karışıma ilave edin. 15-20 dakika kaynayana kadar karıştırın. İşte bu kadar. Afiyetler olsun!

Karalahana Sarması Etli Tarifi

Karalahana Sarması Etli Tarifi

Karalahana Sarması Etli Tarifi, Etli Karalahana Sarma Tarifi, Sarma Tarifi, Dolma Tarifi, Köfte tarifleri, Çorba Tarifi

 

Bizimmekaniz harika bir sarma yemeği tarifi dostlarımıza sunmak istedik. Bu enfes sarmayı yemeye doyamıcağınıza eminiz. Sizlerde değişik bir yemek tadı arıyorsanız işte size Karalahana Etli Sarma Tarifi.

Afiyet şeker olsun.

 

Karalahana Sarması Etli Tarifi
Karalahana Sarması Etli Tarifi

Malzemeler

2 demet karalahana
250 gram orta yağlı kıyma
2 çay fincanı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım demet demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sıvıyağ




Hazırlanışı

Lahanayı yıkayalım, bol suda lahanaların damarları yumuşayana kadar haşlayalım. Lahanaları sıcak sudan çıkarıp bir süre soğuk suda tutalım süzgece alalım.

İç harcı için, karıştırma kabına kıymayı alalım üzerine küçük doğradığımız soğanı, maydanozu, ayıklanmış ve yıkanmış pirinçi, salça, sıvıyağ , baharat ve tuzu ilave edelim iyice  karıştıralım. Yapraklar gerekirse ikiye bölüp sarma işlemine başlayalım tencereye düzgün bir şekilde dizelim. Yapraklar bitince tencerenin üzerine ağırlık olarak bir tabak koyalım, üzerine yaklaşık 1 litre sıcak suya tuz ve 1 kaşık yağ koyup karıştıralım dolmaların üzerine suyu dökelim. Kısık ateşte suyunu çekene pişirelim.

Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirip servise sunalım.

 

 

Tepside içli Köfte Hazırlanışı, Tepside içli Köfte Tarifi

Tepside içli Köfte Hazırlanışı, Tepside içli Köfte Tarifi

Tepside içli Köfte Hazırlanışı, Tepside içli Köfte Tarifi, İçli Köfte Tarifi, Börek Tarifi, Çorba Tarifi, Makarna Tarifleri

Dostlarımız içli köfte tiryakilere! Enfes bir Tepside içli Köfte Tarifi sunuyoruz. Mükemmel bir tad ile karşı karşıyasınız. Şahsen ben çok sevdim bu tarifi. Sizlerinde seveceğine emin olduğumuz icin sunmaya karar verdik.

Malzememiz 1 tepsi içindir. Hazırlama Süresi 1 saatir. Pişirme süresi ise 30 dakikadır.

 

 

Tepside içli Köfte Hazırlanışı, Tepside içli Köfte Tarifi
Tepside içli Köfte Hazırlanışı, Tepside içli Köfte Tarifi

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı

    köftelik ince bulgur
  • 1/2 su bardağı

    irmik
  • 2 adet küçük boy

    patates
  • 1 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı

    biber salçası
  • 1 adet

    yumurta
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı

    karabiber
  • 2 yemek kaşığı

    eritilmiş tereyağı

İç harçı için:

  • 500 gram

    kıyma

    (orta yağlı)

  • 2 yemek kaşığı

    tereyağ
  • 2 adet orta boy

    soğan
  • 1 tatlı kaşığı

    toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    karabiber
  • 1 çay kaşığı

    kimyon
  • 1 su bardağı

    antep fıstığı içi




 

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Bulgurla irmiği derin bir kaseye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatın.

  3. Bu arada tereyağını bir tavaya alın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.

  4. Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma iyice kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

  5. Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip  2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

  6. İyice yumuşayana kadar haşladığınız patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyun.

  7. Demlenen irmik ve bulguru havalandırın ve hafif soğutun.

  8. Tereyağ dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğurun.

  9. Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

  10. Pişirme kabınızı hafif yağlayın.

  11. Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölün. İster 2 parça streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edin; isterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirin.

  12. İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayın ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.

  13. Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.

  14. Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.

İnegöl Köftesi, İnegöl Köfte Tarifi

İnegöl Köftesi, inegöl köfte tarifi, inegöl köfte tarifi yapılışı

İnegöl Köftesi, İnegöl Köfte Tarifi, İnegöl Köfte Hazırlanışı, Börek Tarifi, Çorba Tarifi, Makarna Tarifi

 

 

 

Tadı Çok lezzetli olan, inegöl köftesi tarifini sizlere sunuyoruz.

Püf Noktası: Kasabınızdan köftelik için yağlı kıyma istediğinizi belirterek almalısınız. Yağsız kıymanın tadı kuru ve yavan olur. Köfteye tat veren etin yağlı kısmıdır. Bunlara dikkat ederek alış verişinizi yapın.

inegöl köftesi malzemeleri:

  • 1 kg dana kıyma ( yağlı ve sinirleri temizlenmiş etten)
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • Tuz
  • 1 adet orta büyüklükte soğan




inegöl köftesi tarifi

Öncelikle kıymamızı derin bir kabın içine alıyoruz, içerisine tuz ve karbonatımızı ekleyip 15-20 dakika kadar güzelce yoğuruyoruz. En az bir gece buzdolabında üzerini kapatarak dinlendiriyoruz. Ardından kıymamızı dolaptan çıkardığımızda rendelemiş olduğumuz soğanımızı kıymamıza ilave ederek tekrar yoğuruyoruz. Yine 2-3 saat kadar buzdolabında üzerini kapatarak dinlendiriyoruz.  Dinlenme işlemi biten kıymamızı dolaptan çıkarıp elimizi yağla ya da suyla ıslatarak, kıymanın elimize yapışmadan ve güzel bir şekil almasını sağladıktan sonra az yağlı kızgın bir tavada pişirebilirsiniz. Dilerseniz köftelerinizi ızgarada yağsız da pişirme sağlayabilirsiniz. Kıymanın yağlı olması bu noktada önemlidir.

İnegöl köfte daha yumuşak ve lezzetli olması sırrı, karbonatla yoğrulmasıdır. Kıymayı dinlendirerek daha lezzetli olmasını ve o bildiğimiz hafif  elastik yapısını almasını sağlarız. Afiyet olsun.

Gül Böreği Tarifi, Gül Böreği Hazırlanışı

Gül Böreği Tarifi, Gül Böreği Hazırlanışı

Gül Böreği Tarifi, Gül Böreği Hazırlanışı, Gül Böreği, Oktay Usta Gül Böreği Tarifi, Çorba Tarifi

 

Değişiklik isteyenler için harika bir gül böreği tarifi sunuyoruz. Görünüşüde hoş olan bir börek şeklidir. Sizlerinde yapmak istediğine eminim.

Malzemeler 6 kişilikdir tabi siz bunu artıra bilirsiniz.

Hazırmalam Süresi 1 saat

Pişme süresi 50 dakika

Gül Böreği Tarifi, Gül Böreği Hazırlanışı
Gül Böreği Tarifi, Gül Böreği Hazırlanışı

Malzemeler

  • 3 adet

    hazır yufka
  • 1/2 çay bardağı

    ayçiçek yağı
  • 1 adet

    yumurta
  • 1 çay bardağı

    süt
  • 1 yemek kaşığı

    yoğurt

İç harcı için:

  • 3 adet

    orta boy patates
  • 1 adet

    orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı

    ayçiçek yağı
  • 1/2 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    karabiber
  • 1/4 çay kaşığı

    toz kırmızı biber
  • 1/4 demet

    maydanoz (arzuya göre)

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı

    susam
  • 1 yemek kaşığı

    çörek otu



Nasıl Yapılır?

  1. Böreklerin iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz patates ve soğanları oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı ayrı kaplara alın. Maydanozu incecik kıyın.

  2. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurup patates küplerini ekleyin. Kısık ateşte aralarda karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.

  3. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle çeşnilendirin. Ocaktan aldığınız iç harca maydanozları katıp ılınması için bir kenarda bekletin.

  4. Hazır yufkaları tek kat halinde üst üste açın. Keskin bir bıçak yardımıyla dört eşit parçaya bölüp 12 adet üçgen yufka elde edin.

  5. Yufkaları yumuşatmak ve böreklere lezzet vermesi için; yumurta, süt, yoğurt ve ayçiçek yağını küçük bir kapta iyice çırpın.

  6. Hazırladığınız sosu bir yumurta fırçası yardımıyla yufkalara sürüp geniş kısımlarına hazırladığınız sote patatesli harçtan uzunlamasına yayın.

  7. Rulo şeklinde sıkıca sardığınız yufkayı, bir ucunu ortaya alıp kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın.

  8. Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine gül böreklerini aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine kalan sosu sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirip çıtır çıtır, sıcak sıcak servis edin.

Köfteli Çorba Yapılışı, Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Yapılışı, Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Yapılışı, Köfteli Çorba Tarifi, Köfteli Çorba, Köfteli Çorba Nasıl Yapılır, Yemek Tarifi, Çorba Tarifi

 

Of of dedirtecek lezzek doruğu bir Köfte Çorba Tarifi ile karşınzıdayız. Ben köfte içeren hertürlü yemegin hastasıyım. Tek olmadığımında farkındayım. Köfteli yemeklere ilgi duyan pek çok arkadaşımız vardır. Fazla uzatmadan Çorba yapılışına gecelim.

Kaç kişilik : 5

Hazırlama Süresi : 30 dakika

Pişme Süresi : 30 dakika

 

 

Malzemeler

Köfteli Çorba Yapılışı, Köfteli Çorba Tarifi
Köfteli Çorba Yapılışı, Köfteli Çorba Tarifi
  • 3 yemek kaşığı

    ayçiçek yağı
  • 1 adet

    orta boy kuru soğan
  • 6 su bardağı

    sıcak su
  • 1/2 su bardağı

    kesme makarna (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı

    tuz

Köftesi için:

  • 300 gram

    az yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı

    kırık pirinç
  • 1 yemek kaşığı

    un
  • 1 çay kaşığı

    pul biber
  • 1/4 çay kaşığı

    tuz
  • 1/4 çay kaşığı

    karabiber

Terbiyesi için:

  • 1 adet

    yumurta
  • 4 yemek kaşığı

    yoğurt
  • 2 yemek kaşığı

    un

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı

    ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı

    toz kırmızı biber



Nasıl Yapılır?

  1. Köfte hazırlığı için; az yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Kırık pirinç, pul biber, tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurun.

  2. Ellerinizi hafifçe ıslattıktan sonra köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayarak köfte şeklini verin.

  3. Unu geniş bir tepsiye alın. Hazırladığınız köfteleri ekleyip tepsiyi sallayarak dış yüzeylerinin unlanmasını sağlayın.

  4. Çorba hazırlığı için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Sıcak suyu tencereye aktarıp kaynamaya bırakın.

  5. Kaynar suya unlanmış köfteleri atıp 4-5 dakika kadar orta ateşte pişirin. Erişteyi ekleyip açılana kadar pişirme işlemini sürdürün.

  6. Çorbanın terbiyesi için; yumurta, yoğurt ve unu küçük bir kapta çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kaynamakta olan çorba suyundan azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Ilıştırdığınız terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ekleyin, hızlıca karıştırın. Kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün.

  7. Küçük bir sos tavasında ayçiçek yağını kızdırın. Toz kırmızı biberi ekleyip kokusu çıktıktan sonra ocaktan alın.

  8. Koyulaşıp kıvam alan çorbaya, hazırladığınız kırmızı biberli yağı ekleyip karıştırdıktan sonra sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

 

AFİYET OLSUN