Pratik Patlıcanlı Makarna Tarifi

Pratik Patlıcanlı Makarna Tarifi, Patlıcanlı Makarna, Kolay Patlıcanlı Makarna Tarifi, Patlıcanlı Makarna Yapımı

Pratik Patlıcanlı Makarna Tarifi
Pratik Patlıcanlı Makarna Tarifi, Patlıcanlı Makarna, Kolay Patlıcanlı Makarna Tarifi, Patlıcanlı Makarna Yapımı

Patlıcanlı Makarna İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 1 paket makarna
  • 2 adet etli domates
  • 2 diş sarımsak
  • 15-20 siyah zeytin
  • 1 top suda mozarella
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Tuz, karabiber, makarna çeşnisi
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Patlıcanlı Makarna Yapılışı

  1. Patlıcanlar alacalı soyulur. Küp şeklinde doğranır. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletilir.
  2. Domateslerin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır.
  3. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve ince kıyılır.
  4. Makarna tuzlu suda paket üzerindeki süre boyunca haşlanır.
  5. Top mozarella küp şeklinde kesilir.
  6. Patlıcanlar kızartılır ve fazla yağın çekmesi için havlu kağıt üzerine alınır.
  7. Sos tenceresine tereyağı eklenir. İnce kıyılmış sarımsaklar kızgın yağda sotelenir. Tencereye domatesler alınır ve ikişer dakika arayla patlıcanlar ve zeytinler karışıma eklenir.
  8. Kaynamakta olan makarnanın suyundan sos tenceresine ilaveler yapılır.
  9. Süzdürülen makarna, sos tenceresine alınır ve harç karıştırılır.
  10. Servis öncesinde küp şeklinde doğranmış mozarella peyniri tencereye eklenir ve makarna servise hazırlanır.

Patlıcanlı makarna son derece sağlıklı bir öğündür. Sunum olarak sarımsaklı ekmekle servise hazırlanan tarif, isteğe göre sarı ve kırmızı biberlerle de süslenebilir. Bu tarifte makarna ve sosun uyumlu bir şekilde sunulabilmesi için penne gibi arası delik makarna modelleri tercih edilmelidir.

Leave a Reply