Pratik Kaburga Dolması Tarifi

Pratik Kaburga Dolması Tarifi, Kaburga Dolması Tarifi, Kaburga Dolması, Kaburga Dolması Yapılısı, Kolay Kaburga Dolması Tarifi

Pratik Kaburga Dolması Tarifi
Pratik Kaburga Dolması Tarifi, Kaburga Dolması Tarifi, Kaburga Dolması, Kaburga Dolması Yapılısı, Kolay Kaburga Dolması Tarifi

Malzemeler:

  • Kuzu Kaburga
  • 1 Kâse Pirinç
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 250 gr Kuş Başı Kuzu Eti
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Karabiber ( 1 Çay Kaşığı )
  • Tuz
  • Kırmızı Toz Biber
  • Kırmızı Pul Biber
  • Ayçiçek Yağı ( Yarım Çay Bardağı )

Yapılışı:

Kaburganın içini usulüne uygun biçimde açtıktan sonra tuzlayarak 15 dakika bekletin. İçini hazırlarken; ince kıyılmış soğanı tavada pembeleşinceye kadar kavurup,  kuşbaşı eti de tavaya atın. Etin rengi değişince, baharatları ekleyebilirsiniz. Ardından iyice yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinci 1-2 dakika kavurup, tam üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyin. Su çekilince bir kenara alıp 5 dakika dinlendirin. Hazırladığınız bu leziz içi kaburganın içine doldurun. Açık olan yerleri yine usulüne uygun olarak dikin. Kaburgayı rahatlıkla pişebileceği genişçe bir tencereye koyup, kaburganın üzerinde yarım çay bardağı yağ gezdirin. Kaburganın rengi istenen kıvama gelene kadar her tarafını kızartın. Daha sonra kaburganın üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. 1 saat sonra ateşi kısın ve 1 saat daha kısık ateşte pişirin.

Temel nokta, kemiklerin etten ayrılıyor olmasıdır. Bundan emin olduktan sonra ateşi kapatıp kaburgayı sudan çıkarabilirsiniz. Haşlamış olduğunuz kaburgayı fırın tepsisine koyun ve hazır olan suyundan 1 kepçe kaburganın üzerine döküp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Kaburga dolmanız o hayali kurulan nar gibi renge kavuştuğunda, artık servis edilmeye hazır demektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir