Kolay Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola

Kolay Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola, Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola, Pratik Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola, Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola Yapımı

Kolay Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola
Kolay Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola, Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola, Pratik Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola, Patlıcan Ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola Yapımı

Patlıcan ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola için Malzemeler:

  • 8 adet kuzu pirzola
  • 4 adet büyük boy patlıcan
  • 400 gr siyah zeytin (çekirdeksiz ya da ezme olarak hazır alınacak ise 200 gr olmalı)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcan ve Zeytin Püreli Kuzu Pirzola Yapılışı:

1.Pirzolalar 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ile ovularak buzdolabında diğer malzemeler hazırlanana kadar yaklaşık 15 dk. dinlendirilir.

2.Patlıcanlar ateşte ya da ocakta iyice közlenir ve soğuduktan sonra kabukları temiz bir şekilde koyularak bir kaseye alınır.

3.Zeytin ezme şeklinde alınmadı ise bütün zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak bir mutfak robotu yardımı ile tamamı püre yapılır.

4.Patlıcanlar ile beraber karıştırılan ezmeye zeytinyağı eklenir ve tamamı ile birbirine lezzet geçişi olana kadar karıştırma devam eder. Bu arada patlıcan da rondodan geçirilebilir.

5.Pirzolalar ızgara üstüne atılır ve her iki tarafı da yaklaşık 10’ar dk. tutularak pişirilir.

6.Pirzolalar pişerken domates ve soğan söğüş yapılır. Ezme, söğüş ve 2 adet pirzola servis tabaklarına alınarak servis edilir.

Leave a Reply