Enfes Soslu Tavuk Köftesi Tarifi, Soslu Tavuk Yapılışı

Sosu için:

• 4 adet büyük boy

  rendelenmiş domates

• 2 diş

  rendelenmiş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı

  domates salçası

• 1 çay kaşığı

  kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı

  karabiber

• 2 yemek kaşığı

  sana margarin

• 1/2 çay bardağı

  su

Köftesi için:

• 500 gram

  tavuk kıyması

• 1/2 adet

  haşlanmış patates

• 1 yemek kaşığı

  sana margarin

  (eritilmiş)

• 1 diş

  sarımsak

• 3 yemek kaşığı

  galeta unu

• 1 adet

  yumurta

• 1 çay kaşığı

  toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı

  karabiber

• 1 çay kaşığı

  tuz

• 1/2 demet

  ince kıyılmış maydanoz

Pişirmek için:

• 2 yemek kaşığı

  margarin

1. Derin bir kabın içerisine köftenin tüm malzemelerini alın. Güzelce yoğurmaya başlayın.

2. Tüm malzemeler birbiriyle bütünleştiğinde kabın üzerini streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

3. O sırada domates sosunu hazırlamaya koyulun. Sos tenceresinin içerisine margarini alın ve eritmeye başlayın.

4. Rendelenmiş sarımsakları ilave ederek hafifçe sotelemeye başlayın. Domates salçasını da ilave edin.

5. Ardından içine rendelenmiş domatesleri ve suyu ilave edin. Tüm baharatları da ekleyerek kıvam alana kadar 10 – 15  dakika kadar karıştırarak pişirin.

6. Hazırladığınız ve dinlenen harçtan oldukça büyük boyutlarda köfteler elde edin ve yuvarlayarak şekil verin.

7. Demir döküm tavanızı ocakta ısıtın. İçerisine margarin ilave edin. Hazırladığınız köfteleri arkalı önlü hafifçe pişirin.

8. Ardından hazırladığınız domates sosunu üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.

9. Yaklaşık 15-20 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra çıkarıp servis edin.