Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Ve Yapılışı

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Ve Yapılışı,  Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Kolay  Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Ramazan  Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

 

Bugün  Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi yapalım ana menü için arkadaşlar. Çok sevilen dolma olduğunu düşünüyorum. Zorlamadan kolayca yapacağınıza inanıyorum.

Malzemeler 20 adetlikdir. Hazırlama süresi 40 dakikadır dostlar. Pişirme süresi ise 40 dakikadır oda. Kolay gelsin.

 

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Ve Yapılışı

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Ve Yapılışı

Malzemeler

  • 20 adet

    kurutulmuş patlıcan
  • 1 su bardağı

    pirinç
  • 2 adet büyük boy

    soğan
  • 4 diş

    sarımsak
  • 4 yemek kaşığı

    tane sumak
  • 1 yemek kaşığı

    sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
  • 1 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı

    biber salçası
  • 2 yemek kaşığı

    kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı

    sumak
  • 1/2 tatlı kaşığı

    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı

    pul biber
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz
  • 1 yemek kaşığı

    şeker
  • 1 çay bardağı

    zeytinyağı

 

 




 

 

 

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları 1 gece önceden sıcak suya koyabilir veya pişireceğiniz gün haşlayabilirsiniz. Eğer haşlamayı tercih ederseniz, iyice pişmemelerine sadece yumuşamalarına özen gösterin.
  2. Sumak tohumlarını da 1 gece önceden 1 su bardağı suyun içerisinde ıslayın.
  3. Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
  4. Zeytinyağın yarısını kızdırın, soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları ve salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  5. İyice yıkamış olduğunuz pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
  6. Baharatlarını ve şekerini ekleyin.
  7. 1 bardak sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
  8. Pirinçler suyunu çekince önceden yumuşattığınız kuru patlıcanların içini 2/3 ü oranında doldurun.
  9. Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin, üzerine süzdüğünüz sumak suyunu dökün. Kalan zeytinyağını da ekleyin ve pişirmeye başlayın.
  10. Kaynamaya başlayınca altını kısın, 40 dakika kadar daha pişsin.
  11. Ocaktan almadan 15 dakika önce sumak/nar ekşisini ekleyin.

Pişirme Önerisi

Pişerken arada kontrol edin eğer beklenenden önce suyunu çekerse sıcak su eklemesi yapın.

 

Servis Önerisi

İster soğuk ister ılık olarak tüketebilirsiniz.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi