Taş Kadayıf Yapılışı, Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıf Yapılışı, Taş Kadayıf Tarifi, Kolay Taş Kadayıf Tarifi, Pratik Taş Kadayıf Tarifi, Enfes Taş Kadayıf Tarifi, Sevilen Taş Kadayıf Tarifi, Taş Kadayıf

 

 

Malzemeler 8 kişilikdir. Sayınıza göre artıra bilirsiniz. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi 20 dakikadır. Kolay gelsin arkadaşlar.

 

 

Taş Kadayıf Yapılışı, Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıf Yapılışı, Taş Kadayıf Tarifi

Malzemeler

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı

    su
  • 2 su bardağı

    toz şeker
  • 1/4 adet

    limon

Hamuru için:

  • 1 su bardağı

    ılık süt
  • 1 su bardağı

    su
  • 1,5 su bardağı

    un
  • 1 tatlı kaşığı

    kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı

    toz şeker
  • 1 çay kaşığı

    tuz

İçi için:

  • 150 gram

    iri kıyılmış ceviz içi

Kızartmak için:

  • 3/4 su bardağı

    sıvı yağ

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı

    ince çekilmiş antep fıstığı
  • 50 gram

    kaymak




 

Nasıl Yapılır?

  1. Şerbetinizin ılık, tatlınızın sıcak olması gerektiği için öncelikle şerbet yaparak işe koyulun.
  2. Bir tencereye suyu ve şekeri ilave edip güzelce karıştırın ve tencereyi ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  3. 10 dakikanın sonunda limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Şerbetin soğuması için oda sıcaklığında biraz ılındıktan sonra buzdolabına alabilirsiniz.
  4. Derin bir kaba ılıklaştırdığınız sütü, suyu, şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Ardından unu ilave edin ve bir mikser yardımıyla 5 dakika boyunca çırpın.
  5. Tamamen homojen bir karışım elde etmiş olmanız önemli. Hazırladığınız karışımın üzerine bir poşet geçirin ve sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  6. Hamur kabarıp, göz göz olduğunda mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.
  7. Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa alın ve içerisine hiç yağ koymayın. Tavayı ocakta iyice ısıttıktan sonra, her seferinde birer kepçe olacak şekilde tavaya alın ve sadece alt tarafını pişirin.
  8. Üstte kalan tarafında ıslaklık kalmadığı zaman minik yuvarlak hamurlarınızı ocaktan alıp, bir kenara ayırın.
  9. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, hamurun pişirmediğiniz kısmına ceviz içi koyun ve yarım ay şeklinde hamuru kapatın. Kenarlarına iyice bastırıp yapışmasını sağlayın.
  10. Derin bir kızartma tenceresine bolca ayçiçek yağı koyun ve iyice kızdırın. Yağ kızdıktan sonra kadayıfları kızartmaya başlayın. Bu arada şerbetiniz de soğumuş olarak yanınızda olsun.
  11. Kızarttığınız kadayıfları yağdan alıp direkt soğuk şerbetin içine atın. Bu şekilde tüm kadayıfları kızartıp şerbete atın. Kadayıflar şerbetin içinde yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra servise hazır hale geliyorlar. Üzerine kaymak ve Antep fıstığı ile servis edin.

 

 




 

 

 

Püf Noktası

Hamuru hazırladıktan sonra mayalanması için mutlaka bir süre bekletmelisiniz. Şerbet soğuk tatlı ise sıcak olmalı.

 

Pişirme Önerisi

İç dolgusuna cevizle beraber tahin de ekleyebilirsiniz. Yumurtalı seviyorsanız, kadayıfları yumurtaya buladıktan sonra da kızartabilirsiniz.

 

 

Servis Önerisi

Mevsimine göre servis ederken kaymak yerine dondurma da kullanabilirsiniz.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi