Su Böreği Tarifi, Su Böreği Hazırlanışı

Su Böreği Tarifi, Su Böreği Hazırlanışı, Su Böreği, Su Böreği Nasıl Yapılır, Börek Tarifleri, Makarna Tarifleri, Çorba Tarifleri

 

Çok zahmetli ve uzun süren bir börek çeşitidir. Genelde bu Erzurum`da Bayramlarda vaz gecilmez bir yemek türüdür. Bayramlarsa su böreği yapmadan asla olmadığını görüyordum.

Çokda sevilen bir börek çeşitidir. Bende çok severim Su Böreğini. Su Böreği Tarifi sizlere anlatmaya calışıcağım. Sizlerede kolayca yapacagına eminim.

Malzemelerimiz 8 kişilikdir

Hazırlama süresi 1 saat

Pişme süresi 1 saatir.

 

Su Böreği Tarifi, Su Böreği Hazırlanışı

Su Böreği Tarifi, Su Böreği Hazırlanışı

MalzemelerHamuru için:

5 su bardağı
un
4 adet
yumurta
2/3 su bardağı
su
200 gram
tereyağı
1/2 tatlı kaşığı
tuz
Haşlamak için:1,5 litre
sıcak su
1/2 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
zeytinyağı
Hamurları ve fırın tepsisini yağlamak için:1 yemek kaşığı
tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
İç harcı için:600 gram
beyaz peynir
1 demet
maydanoz




 

Nasıl Yapılır?

  1. Unu oval bir karıştırma kabına eleyerek alın. Tuzu ekleyin. Unun ortasını elinizle havuz gibi açın. Yumurtayı katıp, kenarlardan başlayarak un ve yumurtayı birbirine yedirin.

  2. Hamurun toparlanması için azar azar 2/3 su bardağı suyu ekleyin. Yavaş yavaş toparlanan hamuru, mutfak tezgahınızın üzerine alın. Avuç içinizle bastırarak sertleşip iyice özleşene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.

  3. Hazırladığınız hamuru 10 eşit parçaya ayırın. Mutfak tezgahınızın üzerini unlayın. Hamur bezelerinin iki tanesini kullanacağınız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla incecik açın.

  4. Kalan sekiz adet hamur bezesini, fırın tepsinizin büyüklüğü ile doğru orantılı olarak açtığınız diğer iki adet hamur parçasına oranla biraz daha kalın olacak şekilde oklavayla açın.

  5. Açtığınız hamurları haşlamak için; derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağını aktarın.

  6. Kaynayan suya açtığınız hamurları birer birer ilave edin. Sürekli kontrol edip bir kevgir yardımıyla parçalanmaması için yavaşça çevirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız hamurları tel bir süzgecin üzerine alın ve sularının süzülmesini sağlayın.

  7. Böreğin iç harcı için; maydanozu incecik kıyın. Beyaz peyniri sertliğine göre rendeleyin ya da bir çatal yardımıyla ezin. Kıyılmış maydanozla birlikte harmanlayın.

  8. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Fırın tepsinizden daha büyük bir şekilde açtığınız hamur parçalarının bir tanesini tepsinin tabanına yayın. Üzerini 1 çay bardağı zeytinyağının bir kısmı ile yağlayın.

  9. Hazırladığınız peynirli iç harçtan üzerine serpiştirin. Fırın tepsinizin boyutuyla doğru orantılı bir şekilde açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını yağlayıp peynirli iç harç koyarak bu şekilde üst üste dizin. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlayın.

  10. Fırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığınız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştirin. Dışarıda kalan kısımlarını elinizle tepsinin tabanına doğru ittirin. Üzerini kalan zeytinyağı ile yağlayın.

  11. Su böreğini, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin. Oda ısısında içini çekmesi için 10-15 dakika kadar beklettiğiniz böreği dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 

 

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

One Response to “Su Böreği Tarifi, Su Böreği Hazırlanışı”

  1. Tuanna dedi ki:

    Su böreği misafirlerimize yapmakdan alı kalamıyoruz. Güzle site

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.