Profiterol Yapılışı, Profiterol Tarifi

Profiterol Yapılışı, Profiterol Tarifi, Pratik Profiterol Tarifi, Sevilen Profiterol Tarifi, Kolay Profiterol Tarifi, En iyi Profiterol Tarifi, Tatlı  Tarifleri

 

Dostlarım bugün canımız Profiterol Tarifi cekti 🙂 yapalımmı? Yapalım digenleri duyar gibiyim arkadaşlar. Tatlı severler devamlı yapacağına inanmakdayım dostlar. Fazla uzatmadan yapılışına başlayalım .

 

Malzemeler 32 adetdir. Hazırlama süresi 40 dakikadır. Pişirme süresi 35 dakikadır. Kolay gelsin.

 

Profiterol Yapılışı, Profiterol Tarifi

Profiterol Yapılışı, Profiterol Tarifi

Malzemeler

Profiterol hamuru için:

  • 2 su bardağı

    su
  • 100 gram

    tereyağı
  • 1/4 çay kaşığı

    tuz
  • 1,5 su bardağı

    un
  • 4 adet

    yumurta

Kreması için:

  • 2 su bardağı

    süt
  • 1 adet

    vanilya çubuğu
  • 2 adet

    yumurta sarısı
  • 6 yemek kaşığı

    toz şeker
  • 2 yemek kaşığı

    un
  • 2 yemek kaşığı

    buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı

    tereyağı

Çikolata sosu için:

  • 220 gram

    bitter çikolata
  • 200 gram

    krema

 

 

 

 

 




 

 

 

 

Nasıl Yapılır?

  1. Profiterol hamuru olarak da bilinen şu hamurunu hazırlamak için; suyu küçük bir tencereye alın. Tereyağı ve tuzu ekledikten sonra karıştırarak erimelerini sağlayın.
  2. Tereyağı tamamen eridiğinde elediğiniz unu kaşık kaşık eklemeye ve hamuru toparlanana kadar tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayın.
  3. Tereyağlı suyunu çeken ve katı bir hamur halini alan karışımı ocaktan alın, soğuması için oda ısısında bekletin.
  4. Soğuyan hamura yumurtaları bütün olarak, teker teker ekleyin ve bir mikser yardımıyla hızlıca karıştırın.
  5. Yumurtaların tamamı eklendiğinde hamur yumuşak ve krema torbasında sıkılabilir bir kıvamda olmalıdır.
  6. Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına aldıktan sonra tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. Şekil verdiğiniz hamurlar ceviz büyüklüğünü geçmemelidir.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kapağını açmadan yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
  8. Tatlının kremasını hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz çubuk vanilyanın içinde kalan çekirdekleri öz kısmını bir bıçağın ucu yardımıyla kazıyın.
  9. Krema yapımında kullanacağınız sütü sos tenceresine alın. Vanilya özünü ekledikten sonra 3-4 dakika kadar kaynatın.
  10. Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurta sarılarını bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kaynama noktasına gelen süt ile yumurta sarılı karışımı birbirine ılıştırdıktan sonra tencereye alın.
  11. Azar azar, elenmiş un ve nişasta eklediğiniz krema harcını topaklanmaması için karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
  12. Koyu bir kıvam alan kremayı ocaktan alın, tereyağı ilave ettikten sonra bir mikser yardımıyla çırparak son halini verin.
  13. Fırından çıkardığınız içi boş durumda olan şu hamurlarını, keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
  14. Hazırladığınız kremayı temiz bir krema torbasına aldıktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz profiterol hamurlarının iç kısmına doldurun. Hazır durumda olan profiterolleri, geniş bir servis tabağına alın.
  15. Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın.
  16. Ocaktan alıp 2 dakika kadar soğuttuktan sonra profiterol toplarının üzerine gezdirin. Arzu ettiğiniz gibi porsiyonladıktan sonra soğuk ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

 

Püf Noktası

Yumurtaların kesilmemesi için; hazırladığınız şu hamuru soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın.Hazırladığınız profiterol hamurlarını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların büyüklükleri piştikten sonra farklılık gösterebilir.Kremayı soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

Fırından çıkan profiterol hamurlarının alt kısımlarına küçük bir delik açıp, iç kısımlarını tamamen doldurduktan sonra da servis edebilirsiniz.Profiterol servisinde arzuya göre beyaz çikolatalı sos da kullanabilirsiniz.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.