Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi, Pastırmalı Kuru Fasülye Yapılışı

Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi, Pastırmalı Kuru Fasülye Yapılışı, Nasıl Yapılır Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi, Kolay Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi

 

Kuru fasülye severler için ayrıcalık yaparak degişik bir tarifini sunmak istedim sizlere. Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi yapacaz bugün birlikde. Özelikle ramazan aylarında yapılır pastırmalı genelde doğu tarafında. Arkadaşlar pastırmanın tadı ile buluşması kuru fasülyenin! mükememl bir lezzet ortaya cıkmakda.

 

malzemeler 5 kişilikdir. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi 45 dakikadır. Kolay gelsin.

 

 

Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi, Pastırmalı Kuru Fasülye Yapılışı

Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi, Pastırmalı Kuru Fasülye Yapılışı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı

    kuru fasulye
  • 1 adet

    büyük boy kuru soğan
  • 2 adet

    orta boy yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı

    domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı

    biber salçası
  • 10 dilim

    çemensiz pastırma
  • 1 tatlı kaşığı

    un
  • 2,5 su bardağı

    sıcak su (ortalama)
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    kimyon

 

 



 

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru fasulyeleri pişirme işlemi öncesinde suya basın. Fasulyenin cinsine bağlı olarak en az 3-4 saat kadar suda bekletin.

  2. Suyunu süzdürdüğünüz fasulyeleri tencereye alın. Üzerlerine soğuk su ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Hafif diri kalmalarına dikkat edin.

  3. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin.

  4. Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Küp şeklinde doğradığınız kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Yeşil biberleri katıp karıştırın.

  5. Domates ve biber salçalarını ilave edip sosuna kıvam vermesi için az miktarda un katın. 2-3 dakika kadar kavurun.

  6. Azar azar eklediğiniz sıcak suyla sos karışımının kıvamını açın. Haşlama suyunu süzdüğünüz hafif diri kıvamlı kuru fasulyeleri tencereye alın (Eklediğiniz sıcak suyun fasulyelerin üzerini geçmiş olmasına dikkat edin).

  7. Tek tek açtığınız ya da ince uzun parçalar halinde dilimlediğiniz pastırma dilimleri, tuz ve kimyonu ekleyin.

  8. Kapağı kapalı ateşte, kısık ateşte aralarda kontrol ederek 20-25 dakika pişirdiğiniz kuru fasulyeyi daha lezzetli olması adına dinlendirdikten sonra servis edin.

 

Püf Noktası

Kuru fasulye yemeğini düdüklü tencerede pişirecekseniz birkaç saat öncesinde kuru fasulyeleri suya basmanız yeterli olacak, pişirme süresi yine kısalacaktır. Kullandığınız fasulyenin cinsine bağlı olarak fasulyeleri bir gece önceden de suya basabilirsiniz.Diri kıvamda kalan kuru fasulyelere pişirme esnasında eklediğiniz sıcak suyun üzerlerini geçmesine dikkat edin.Yemeğin sosunun berrak olması ve tadını değiştirmemesi için çemensiz pastırma kullanmayı tercih edin.

 

Pişirme Önerisi

Fasulyenin suyuna kıvam veren unu, arzuya göre kullanmayabilirsiniz.Kuru soğanla birlikte sarımsak, salça yerine bol miktarda doğranmış kabuksuz domates kullanabilirsiniz.Sosuyla buluşan haşlanmış fasulyeleri güveç tenceresine alın. Üzerine yağlı kağıt kapatıp kapağını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. İşte size güveç lezzeti.

One Response to “Pastırmalı Enfes Kuru Fasülye Tarifi, Pastırmalı Kuru Fasülye Yapılışı”

  1. Bahar Serseri dedi ki:

    Bygün ne yapsam düşünüyordum. Kuru fasülye yapayım dedim aam değişik olsun dedim kendime. Pastırmalı kuru fasülye tarifini buldum. Çok ilgimi cekti yaptımda. emeğinize sağlık. Bizimmekaniz artık burdayım herzaman

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.