Kuruluk Dolma Tarifi, Antep Usulü Kuruluk Dolma Yapılışı

Kuruluk Dolma Tarifi, Antep Usulü Kuruluk Dolma Yapılışı, Kuruluk Dolması, Dolma Tarifleri, Antep Yemek Tarifleri

 

Çok sevdiğim kuruluk dolma tarifi çok lezzetli olduğunu söyleye bilirim. Antep usülü süper bir dolma tarifidir. Bende çok sevdiğimi söyleye bilirim arkadaşlar.

Dostlarım kış yemeği olarak yapmanızı önermekdeyim. Bizim evde haftada bikere yapıla biliyor bu şahane dolmaları. Arkadaşlar Yemek Tarifi Gönder kısmından sizler en nefes yemeklerinizi suna bilirisiniz. Kendi adınızla ve hic onay beklemeden direk yayınlaya bilirisiniz arkadaşlar tariflerinizi. Afiyet Olsun

 

Kuruluk Dolma Tarifi, Antep Usulü Kuruluk Dolma Yapılışı

Kuruluk Dolma Tarifi, Antep Usulü Kuruluk Dolma Yapılışı

Antep Usulü Kuruluk Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 tane kuru patlıcan
  • 20 tane kuru biber
  • 15 tane kuru acur
  • 150 gr kuyruk yağı kıyması
  • 1 ,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 kase pirinç
  • 12 diş sarımsak (Küçük doğranmış)
  • 2 tane kuru soğan (Küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 tane limon tuzu (Ezilmiş)

Sosu için. :

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Kaynar su

 




 

Antep Usulü Kuruluk Dolması Tarifi Yapılışı

Öncelikle sebzeleri haşlamak için bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Daha sonra 1 yemek kaşığı tuz atıyoruz ilk olarak patlıcan ve acurları koyup 10 dk haşladıkdan sonra biberleri koyup 5 dk haşladıkdan sonra kapağını kapatıp kendi sıcağıyla bırakıyoruz.
Bir karıştırma kabının içine doğranmış sarımsak soğan kuyruk yağı kıyması 3 tane ezilmiş limontuzu ve salçaları koyup karıştırıyoruz ve yıkanmış pirinci ilave ediyoruz. En son da tuzunu ve karabiberini koyup 1 çay bardağı zeytinyağı nı ekleyip harmaladıkdan sonra kenara alıyoruz. Haşlanmış sebzeleri süzüp soğuk suyla yıkayıp süzülmesi için için süzgeçe alıyoruz.
haşlanan sebzelerin için 1 tatlı kaşığı kadar iç harçdan koyup tencereye diziyoruz eğer sebzeler büyük ise 1 buçuk tatlı kaşığı harçdan konabilir. Sebzeler bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
Dolmaların doldurma işi bitince yarım çay bardağı zeytinyağını bir tavaya koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını kokusu çıkana kadar pişirip dolmaların üzerine gezdiriyoruz ve üzerine dolma taşı koyup ocağa alıyoruz. ve üzerini 2 parmak geçecek miktarda kaynar su ve ağız tadınıza uyacak kadar tuz atıp önce harlı ateşde daha sonra kaynayınca da en küçük ateşde 45 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun

 

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.