Kömbe Kurabiye Nasıl yapılır, Kömbe Kurabiye Tarifi

Baharatları için:

• 1 çay kaşığı

  mahlep

• 1 çay kaşığı

  muskat cevizi rendesi

• 1 çay kaşığı

  öğütülmüş damla sakızı

• 1 çay kaşığı

  toz zencefil

• 1 tatlı kaşığı

  tarçın

• 1 çay kaşığı

  yenibahar

• 3 adet

  karanfil

Hamuru için:

• 1 su bardağı

  eritilmiş tereyağı

• 1 su bardağı

  süt

• 1 su bardağı

  sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı

  kabartma tozu

• 5 su bardağı

  un

• 1,5 su bardağı

  ÅŸeker

Üzeri için:

• 1 kase

  susam

1. Tüm baharat malzemelerini bir havanın içinde döverek birbiriyle harmanlayın ve kömbe baharatını elde edin. Kömbe Kurabiye Nasıl yapılır?
2. Bir kabın içine sıvı yağ, erimiş tereyağı, süt, şeker ve kömbe baharatını alarak çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın.
3. Şeker eridikten sonra azar azar un ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.
4. Ardından kabartma tozunu ilave ederek güzelce yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve susama batırın.
6. Ardından kömbe kalıbına bastırın.
7. Kömbe kalıbını sert bir biçimde yüzeye vurun ve kalıptan çıkmasını sağlayın.
8. Aynı işlemi tüm hamur bitine kadar uygulayın.
9. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsininin üzerine kömbelerinizi aktarın.
10. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.