Kolay islim Kebabı Tarifi, islim Kebabı Nasıl Yapılır

Kolay islim Kebabı Tarifi, islim Kebabı Nasıl Yapılır, islim Kebabı, Süper islim Kebabı, Enfes islim Kebabı Tarifi, Kebab Tarifleri

 

Arkadaşlar ne yapayım diye bugün düşünmeyin misafirlerinize. işte size enfes islim Kebabı Tarifi arkadaşlar. Misafirlerinizi şaşırtmak güzel bir duygudur Hanımlar için. Birde yanına güzel pilav yaptınımızmı tamamdır. Günü kurtarırsınız 🙂 Bu tarifi almak için sıraya geciceklerdir misafirleriniz.

 

Malzemeler 8 adetlikdir. Sizler sayınıza göre artıra bilirisniz dostlarım. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi 25 dakikadır arkadaşlar. Kolay gelsin.

 

Kolay islim Kebabı Tarifi, islim Kebabı Nasıl Yapılır

Kolay islim Kebabı Tarifi, islim Kebabı Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 4 adet

    orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 2 adet

    orta boy domates
  • 2 adet

    orta boy yeşil biber

Köftesi için:

  • 500 gram

    orta yağlı kıyma
  • 1 adet

    orta boy kuru soğan

    (rendelenmiş)

  • 4 yemek kaşığı

    galeta unu
  • 2 diş

    sarımsak

    (ezilmiş)

  • 1 adet

    yumurta
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    pul biber
  • 1 çay kaşığı

    kimyon
  • 1 çay kaşığı

    karabiber

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 2 adet

    domates

    (rendelenmiş)

  • 1 diş

    sarımsak

    (ezilmiş)

  • 1/2 su bardağı

    sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    karabiber

 

 




 

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.

  2. Orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katın.

  3. Köfte harcını özleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.

  4. Köfte harcını altı cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın. Avuç içinizde yuvarladığınız köfteleri,  tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.

  5. Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzüp bol suda durulayın. Üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.

  6. Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri dört eşit parçaya bölün. Cherry domatesleri ikiye bölün.

  7. İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın. Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.

  8. Sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domates ve  sarımsağı pişirin. Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra 4-5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.

  9. Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın. İslim kebaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

Orta yağlı dana kıymayı; damak tadınıza göre bir miktar kuzu kıymayla karıştırabilir, iki kez çektirebilirsiniz.Rendelenmiş soğanı sıktıktan sonra suyunu kullanmadan da köfte hazırlayabilir, yumurta eklemediğiniz köfteleri bir gün boyunca dinlendirdikten sonra da pişirebilirsiniz. Uzun süre dinlenen köfte çok daha lezzetli olur.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.