Kerebiç Yapılışı, Kerebiç Tarifi, Tatlı Tarifleri

Kerebiç Yapılışı, Kerebiç Tarifi, Tatlı Tarifleri, Pratik Kerebiç Tarifi, Kolay Kerebiç Tarifi, Sevilen Kerebiç Tarifi, Enfes Kerebiç Tarifi, Süper Kerebiç Tarifi, Kerebiç Nasıl Yapılır, Tatlı Çeşitleri

 

Dostlarım bu yaz sıcaklarında insanın pek iştahı olmamakda. O yüzden sizlere atıştırmalık tatlıları sunmak istedim. Buz gibi icecekler ile hoş gidiceğine inanmakdayım. Kerebiç Tarifi yapmaya hızla başlayalım dostlarım.

 

Malzemeler 24 adetliksir. Sayınıza göre atıra bilirsiniz malzemeleri arkadaşlar. Hazırlama süresi 45 dakikadır. Pişirme süresi 25 dakikadır. Kolay gelsin.

 

 

Kerebiç Yapılışı, Kerebiç Tarifi

Kerebiç Yapılışı, Kerebiç Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 250 gram

    tereyağı
  • 3/4 su bardağı

    pudra şekeri
  • 1 adet

    yumurta
  • 3/4 su bardağı

    semolina (irmik unu diye bilinen ince yapılı irmik
  • 4 su bardağı

    un

İç malzemesi için:

  • 300 gram

    kabuksuz antep fıstığı
  • 1/2 tatlı kaşığı

    tarçın

Üzeri için:

  • 1/2 su bardağı

    pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı

    tarçın

 

 

 




 

 

Nasıl Yapılır?

  1. Hamur yapımında kullanacağınız tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte eritip kazein denilen süt köpüklerini temizleyin. Dikkatli bir şekilde süzdüğünüz eritilmiş tereyağını ılınması için kısa bir süre bekletin.
  2. Pudra şekeri, yumurta ve eritilmiş sade tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.
  3. Azar azar eklediğiniz irmik ve un ilavesiyle toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
  4. İç harcı için; kabuksuz Antep fıstıklarını keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Tarçın ilavesiyle karıştırın.
  5. Küçük hamur bezelerinin iç kısımlarını oyup hazırladığınız Antep fıstıklı iç harçla doldurun. Avuç içinizde yuvarlayarak ya da bir kalıp yardımıyla şekil verin.
  6. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz içi dolu kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif bir renk alana kadar pişirin.
  7. Oda sıcaklığında kısa bir süre dinlenen kurabiyeleri, pudra şekeri ve toz tarçın ilavesiyle servis edin.

Püf Noktası

Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında, irmik ve unun oldukça ince yapıda olmasına özen gösterin.Kullandığınız irmik ve unun kalitesine göre sonradan ilave yapmanız gerekebilir.

 

Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri eleyip kurabiye formunda da ikram edebileceğiniz kerebiç tatlısının olmazsa olmazı servisi esnasında eklenen çöven otu kökü köpüğüdür. Bunun için iki adet çöven otu kökünü, üç su bardağı su ilavesiyle bir gece bekletin. Ardından 1,5-2 saat kadar kaynatın. Kaynama esnasında azalan su yerine sıcak su ekleyin. Ocaktan aldığınız sıcak suya dolu dolu dört su bardağı kadar pudra şekeri katıp eriyene kadar karıştırın. Bir mikser yardımıyla çırparak kıvam almasını sağladığınız yoğun kıvamlı kremaya kerebiç servisinde bol bol yer verin.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.