Kaytaz Böreği Yapılışı, Kaytaz Böreği Tarifi

Kaytaz Böreği Yapılışı, Kaytaz Böreği Tarifi, Kolay Kaytaz Böreği Tarifi, Pratik Kaytaz Böreği Tarifi, Sevilen Kaytaz Böreği Tarifi, Enfes Kaytaz Böreği Tarifi

 

Zahmetli bir börekdir arkadaşlar. Zahmetine değecek lezzetde olmakda. Kaytaz Böreği Tarifi yapacaz dostlarım. Harika bir lezzetdir. Çok severim bende. Sizlerde seveceğinize eminim. Börek severler için enfes bir tarif.

 

Malzemeler 10 adetlikdir. Hazırlama Süresi 1.5. Pişirme süresi 30 dakikadır. Kolay gelsin.

 

Kaytaz Böreği Yapılışı, Kaytaz Böreği Tarifi

Kaytaz Böreği Yapılışı, Kaytaz Böreği Tarifi

Malzemeler

  • 1/2 paket

    yaş maya
  • 1 çay bardağı

    ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı

    şeker
  • 2-3 su bardağı

    un
  • 3 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı

    tereyağ
  • 1 çay kaşığı

    tuz (azaltıp arttırılabilir)

İç Harç

  • 300 gram

    kıyma

    (kuzu, dana karışık olursa daha lezzetli olur)

  • 3 adet orta boy

    soğan
  • 1 yemek kaşığı

    biber salçası
  • 1 yemek kaşığı

    nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 tatlı kaşığı

    karabiber

 

 

 

 



 

 

 

 

Nasıl Yapılır?

  1. Şeker ve mayayı sütün içerisinde çözdürün ve kenara alın.
  2. Unun önce 2 bardaklık kısmını derin bir kaba alın, ortasına bir havuz acın ve mayalı karışımı havuza dökün.
  3. Havuzun kenarlarındaki undan yavaş yavaş havuzun ortasına alarak, hamurun kıvama gelmesini sağlayın.
  4. Mayalı karışımla un tamamen karıştıktan sonra tuzu ekleyin ve tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın. Hamur cıvıksa kontrollü olarak un ekleyerek yapış yapış olmayan ama çok da sert olmayan bir kıvama gelene dek yoğurun.
  5. Hamuru tekrar kaba alın, kabın üzerini streçleyin ve hamuru mayalanmaya bırakın.
  6. Bu arada kıyma, yemeklik doğramış soğan, baharatlar, salça ve nar ekşisini bir kaba alıp yoğurun.
  7. Fırını 180 derecede ısıtın.
  8. Tereyağı eritin.
  9. İki katına çıkmış olan hamuru, 10 eşit bezeye bölün.
  10. Erimiş tereyağına 3 kaşık zeytinyağını da ekleyin, karıştırın.
  11. Tezgaha 1 kaşık yağ karışımından dökün, üzerine bezelerden birini koyun. Üzerine bastırıp yassılaştırın ve tekrar üzerine bir miktar yağ sürün.
  12. Yağlanmış bezeyi ister elinizle, ister merdane yardımıyla mümkün olduğunca inceltin. Şeklinin kötü olması ya da yırtılması önemli değil.
  13. İncelttiğiniz hamuru rulo yapın ve gül böreği yapar gibi dolayın, boşta kalan ucunu altına kıvırın.
  14. Hamurun üzerine hafifçe bastırıp, bolca kıymalı harçtan koyun ve tekrardan üzerine bastırın. Kıymaların aralara girmesini sağlayın.
  15. Bütün bezeler için aynı işlemi yaptıktan sonra hepsini yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktası

Unu eleyerek kullanmayı ihmal etmeyin. 3. bardak unu eklerken kontrollü ekleyin. Tuzu mayalama aşamasında kesinlikle eklemeyin, mayayı öldürebilir veya mayalanma gecikir.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.