Kalamar Dolması Yapılışı, Kalamar Dolması Tarifi

Kalamar Dolması Yapılışı, Kalamar Dolması Tarifi, Kolay Kalamar Dolması Tarifi, Pratik Kalamar Dolması Tarifi, Basit Kalamar Dolması Tarifi

Bizimmekaniz olarak sizler için süper bir balık tarifi hazırladık. Kalamar Dolması Yapılış nasıl olduğunu sizlere anlatacağız tarifimizde. Çok basit yapılışı olduğunu kolayca söyleye bilirim arkadaşlar.

Malzemeler 4 kişilikdir. Hazırlama süresi  30 dakikadır. Pişirme süresi 15 dakikadır arkadaşlar. Kolay gelsin.

Kalamar Dolması Yapılışı, Kalamar Dolması Tarifi
Kalamar Dolması Yapılışı, Kalamar Dolması Tarifi

Malzemeler

  • 4 adetorta boy kalamar
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 adetorta boy kırmızı biber
  • 4 adetkurutulmuş domates
  • 4 adetkültür mantarı
  • 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 tatlı kaşığıkekik
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 dişsarımsak
  • 2 daltaze kekik

Nasıl Yapılır?

  1. Bütün olarak satın aldığınız kalamarın iç organlarını kuyruk kısmından çekerek çıkartın. Uç kısmından tuttuğunuz kalamarın dış kısmında bulunan deriyi hızlı bir şekilde çekerek alın.
  2. Ortasında yer alan şeffaf kemiği tek parça halinde aldıktan sonra kalamarın iç ve dış kısmını bol suda yıkayın. Derisini aldığınız bütün haldeki kalamarın üzerinde kalan zar tabakasını sıyırmak için bıçağın ters ve keskin kısmıyla üzerinden bir kez geçin.
  3. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı rendeleyin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberi kuru soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
  4. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarı ve kurutulmuş domatesleri ince ince dilimleyin.
  5. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kuru soğanları tavaya alıp hafif bir renk alana kadar soteleyin. Sarımsak ilavesiyle aroma katın.
  6. Sırasıyla; mantar, kurutulmuş domates ve kırmızı biber küplerini katıp yüksek ateşte soteleyin. Renk alan sebze karışımını derin bir kaseye aktarıp soğuduktan sonra kekik, tuz, rendelenmiş limon kabuğu ve kaşar peyniri ilavesiyle karıştırın.
  7. Önceden temizlediğiniz kalamarların iç kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurun. Uç kısımlarını bir kürdan yardımıyla tutturun.
  8. Üzerlerine zeytinyağı sürüp önceden kızdırılmış döküm tavaya boylu boyunca yerleştirin. Aroma vermesi için; sarımsak ve taze kekik eklediğiniz tavada ters yüz edip kısa sürede pişirin. Sıcak sıcak servis tabağına alıp dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktası

Kalamarları dikkatli bir şekilde temizleyin. Arzuya göre; toz şeker, tuz ve karbonat ile köpürene kadar yaklaşık 30 dakika ovun. Giderek yumuşayan kalamarlara maden suyu ekledikten sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin. Sonrasında durulamadan dolma haline getirin.Sertleşmesini önlemek için; yüksek ateşte ve kısa sürede pişirmeye özen gösterin.

Servis Önerisi

Arzuya göre rendelenmiş parmesan peyniri ve farklı yeşilliklerden hazırlanmış küçük bir salata eşliğinde servis edebilirsiniz.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi