Kaburga Dolma Tarifi, Kaburga Dolma Hazırlanması

Kaburga Dolma Tarifi, Kaburga Dolma Hazırlanması, Kaburga Dolma, Süper Kaburga Dolma Tarifi, Köfte Tarifi

Bugün sizlere ziyafet cektiriceğiz. Bizimmekaniz Yemek Tarifi olarak sizlere ziyafet cekiceğiniz enfes bir sunum hazırladık. Sizlerinde hayır diyemiceğiniz bir lezzet ile karşı karşıyayız. Dostlarım Kaburga Dolma Tarifi sizlere kısaca vede anlaşılır şekilde anlatmaya calışıcağım. Anlatırken bile ağzımın suyu aktı. Evdekilere veya misafirlerinizi şasırtmaya hazırmısınız? Ozaman şimdi anlatmaya başlıya biliriz tarifimizi.

Bu lezzetli dolmaya hayran kalıcak misafirleriniz. Dostlarımız bu güzel blog sayfamızı eşinize, dostunuza ulaşdırmanızı rica ediyorum.

O şahane önerilerinizi vede yorumlarınızı bizlerden esirgememenizi rica ediyoruz.

 

Afiyet olsun arkadaşlar.

Kaburga Dolma Tarifi, Kaburga Dolma Hazırlanması

Kaburga Dolma Tarifi, Kaburga Dolma Hazırlanması

MALZEMELER (8-10 Kişilik)

1 koyun kaburgası (2-2,5 kg)
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1 adet kuzu ciğeri
4 soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
(yarım saat önceden tuzlu kaynar suda ıslatılmış)
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı salça
Tuz

 



 

Hazırlanışı

Kaburgayı keskin bir bıçakla enine doğru keserek içinde pilavın konulacağı cebi açın. Kuşüzümünün sapını çöpünü ayıklayın. Ilık suya koyup bekletin. Ciğeri küçük küp biçiminde doğrayın, bir kenarda bekletin. Soğanları incecik kıyın, dolmalık astıkla ikisini kalın tabanlı yayvan bir tencereye koyun. Biraz tuzla birlikte soğanlar altın sarısı renk alana kadar 3 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Ciğeri ilave edin, renk değiştirinceye kadar kavurmayı sürdürün. Bunun üzerine suyu süzülüp iyice yıkanmış pirinç ve bir tutam tuz ilave edin. 1-2 dakika çevirdikten sonra 4 su bardağı su ve baharatı ilave edin. Tadına tuzuna bakın. Kuşüzümünün suyunu süzüp pilavın üstüne serpeleyin. Kapağını kapatın. Çok kısık ateşte pilav suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin. Hazırladığınız pilavı kaburganın içindeki cebe doldurun. Pilav miktarını çok iyi ayarlayın; çok doldurursamz patlayıp pirinçler tencereye saçılabilir, az doldurursanız kaburga içine su alabilir. Pirinçlerin dağılmaması için cebin ağzını kalın bir iplikle dikin. Etin üzerine salça sürün. Kaburganın rahatça sığabileceği büyüklükte bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kaburgayı önlü arkalı hafifçe kızartın. Önce kemikli tarafı alta gelecek şekilde tencereye yerleştirin. 3 su bardağı kaynar su ilave edin, tuzunu serpin. Kapağını örtüp yaklaşık 1 saat pişirin. Diğer tarafını çevirin. İyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat de diğer tarafını pişirin. Et tel tel ayrılacak kadar yumuşamış olmalıdır; çünkü kullanacağınız ete göre pişirme süresi değişebilir. Tenceredeki su azaldıkça azar azar kaynar su ilave edebilirsiniz.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.