İzmir Köfte, İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte, İzmir Köfte Tarifi, İzmir Köfte, İzmir Köfte Tarifi, İzmir Köfte Yapılışı

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 patates,
  • 2 domates,
  • 4-5 adet yeşil biber.

Köfte harcı için;

  • 500 gram kıyma,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 yumurta,
  • Yarım çay bardağı ekmek ufağı (veya galeta unu),
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Maydanoz.

Sosu için;

  • 1 çay bardağı domates suyu,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 su bardağı su.



İzmir Köfte Yapılışı

İzmir köfte yapmak için öncelikle köfte harcı için gerekli olan kıyma bir kap içerisine konulur.
Üzerine soğan rendesi, sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak yumurta, ekmek ufağı ve baharatlar eklenip güzelce yoğrulur.
Yoğrulan köfte harcından yassı köfteler hazırlanır.

 

Patatesler soyulur ve istenilen şekilde doğranır.
Önce doğranan patatesler, ardından hazırlanan köfteler kızgın yağ içerisinde hafifçe kızartılır.
Kızartılan patates ile köfteler tepsiye veya borcama dizilir.
Köftelerin arasına domates ve biber dilimleri yerleştirilir.

 

Sosu için ayrı bir kap içerisine domates suyu ile salça koyulur ve üzerine 1 su bardağı su ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen salçalı sos, tepsideki malzemelerin üzerine dökülür ve tepsinin üzeri yağlı kağıt ile kapatılır.
Hazırlanan İzmir köfte, önceden ısıtılmış 180° fırının orta katında, 30 dakika kadar pişirilir.
Süre sonunda pişirilen yemek fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.