İnegöl Köftesi, İnegöl Köfte Tarifi

İnegöl Köftesi, İnegöl Köfte Tarifi, İnegöl Köfte Hazırlanışı, Börek Tarifi, Çorba Tarifi, Makarna Tarifi

 

 

 

Tadı Çok lezzetli olan, inegöl köftesi tarifini sizlere sunuyoruz.

Püf Noktası: Kasabınızdan köftelik için yağlı kıyma istediğinizi belirterek almalısınız. Yağsız kıymanın tadı kuru ve yavan olur. Köfteye tat veren etin yağlı kısmıdır. Bunlara dikkat ederek alış verişinizi yapın.

inegöl köftesi malzemeleri:

  • 1 kg dana kıyma ( yağlı ve sinirleri temizlenmiş etten)
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • Tuz
  • 1 adet orta büyüklükte soğan




inegöl köftesi tarifi

Öncelikle kıymamızı derin bir kabın içine alıyoruz, içerisine tuz ve karbonatımızı ekleyip 15-20 dakika kadar güzelce yoğuruyoruz. En az bir gece buzdolabında üzerini kapatarak dinlendiriyoruz. Ardından kıymamızı dolaptan çıkardığımızda rendelemiş olduğumuz soğanımızı kıymamıza ilave ederek tekrar yoğuruyoruz. Yine 2-3 saat kadar buzdolabında üzerini kapatarak dinlendiriyoruz.  Dinlenme işlemi biten kıymamızı dolaptan çıkarıp elimizi yağla ya da suyla ıslatarak, kıymanın elimize yapışmadan ve güzel bir şekil almasını sağladıktan sonra az yağlı kızgın bir tavada pişirebilirsiniz. Dilerseniz köftelerinizi ızgarada yağsız da pişirme sağlayabilirsiniz. Kıymanın yağlı olması bu noktada önemlidir.

İnegöl köfte daha yumuşak ve lezzetli olması sırrı, karbonatla yoğrulmasıdır. Kıymayı dinlendirerek daha lezzetli olmasını ve o bildiğimiz hafif  elastik yapısını almasını sağlarız. Afiyet olsun.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi