Enfes Tavuk Ciğeri Tarifi, Tavuk Ciğeri Yapılışı

Enfes Tavuk Ciğeri Tarifi, Tavuk Ciğeri Yapılışı, Tavuk Ciğeri Tarifi, Kolay Tavuk Ciğeri Tarifi, Sevilen Tavuk Ciğeri Tarifi, Tavuk Yemek Tarifleri

 

Arkadaşlar tavuk ciğeri süper bir lezzetli yemek olmakda. Sizlere bugün Tavul Ciğeri Tarifi sunucağım. Ben şahsen çok beğenerek yediğimi diye bilirim. Değişik yemek arıyanla riçin enfes bir yemekdir.

Malzemeler 4 kişilikdir. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi 40 dakikadır. Kolay gelsin.

 

Enfes Tavuk Ciğeri Tarifi, Tavuk Ciğeri Yapılışı,

Enfes Tavuk Ciğeri Tarifi, Tavuk Ciğeri Yapılışı,

Malzemeler

  • 600 gram

    tavuk ciğeri (yürek ilaveli)
  • 4 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 2 adet

    büyük boy kuru soğan
  • 1 adet

    orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 1/4 demet

    maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı

    domates salçası
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı

    taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı

    pul biber (arzuya göre)

 

 




 

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk ciğerlerinin fazla yağ ve sinirlerini dikkatli bir şekilde temizleyin. Tavuk yüreklerini ortadan ikiye kestikten sonra orta kısımlarında yer alan kan pıhtılarını akan su altında temizleyin.

  2. Kanının tamamen gitmesi için en az 10 dakika kadar soğuk su dolu bir tencerede beklettiğiniz yürek ve ciğerlerin fazla suyunu süzün. Üzerlerini kuruladıktan sonra ciğerleri büyüklüklerine göre iki eşit parçaya bölün.

  3. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ince ince piyazlık şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberi, yarım ay şeklinde kesin.

  4. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz maydanoz yapraklarını tek tek ayıklayın arzuya göre incecik kıyın.

  5. Zeytinyağını ekleyip geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Piyazlık kuru soğanları ekleyip hafif bir renk alana kadar karıştırarak kavurun.

  6. Sonrasında kırmızı biberleri katıp kavurma işlemini kısa bir süre daha sürdürün. Temizlenmiş tavuk ciğerlerini tavaya alıp aralarda karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  7. Az miktarda domates salçası, tuz, kimyon, taze çekilmiş tane karabiber ve arzuya göre pul biber kattığınız tavuk ciğerini kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.

  8. Ayıklanmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

    Püf Noktası

    Taze ve beklememiş ciğer kullanmaya, sinir, kan pıhtısı ve yağlarını temizledikten sonra duru su çıkana kadar yıkamaya dikkat edin.Mevsimindeyseniz domates salçası yerine kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğradığınız sulu ve lezzetli domatesleri kullanabilirsinizPişirme esnasında yağ sıçramaması için kapaklı bir tava kullanın. Baharatları suyunu çeken ve kavrulmaya başlayan ciğerlere son olarak ekleyin.

     

    Pişirme Önerisi

    Toz kekik, toz biber gibi baharatlara arzuya göre yer verebilirsiniz.

 

 

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.