Enfes Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi Ve Yapılışı

Enfes Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi Ve Yapılışı, Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi, Kolay Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi, Pratik Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi, Yemek Tarifleri

 

Mantar ile tavugun bir araya gelmesi ile ortaya cıkaracağımız lezzetli bir yemek yapacağız. Tavugun ortasına mantar malzemeleri dolgu şekilde doldurarak yemeğimizi hazırlıyacağız. Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi süper bir yemekdir. Misafirleriniz veya ev ahalisi çok beğenicek.

 

Malzemeler 4 kişilikdir Hazırlama süresi 40 dakikadır. Pişirme süresi ise 30 dakika olarak belirledik. Kolay gelsin.

 

Enfes Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi Ve Yapılışı

Enfes Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi Ve Yapılışı

Malzemeler

  • 1 adet

    tavuk göğsü
  • 20 adet

    mantar
  • 2 adet orta boy

    kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı

    ince kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek

    dijon hardal
  • 1 tepeleme yemek kaşığı

    nişasta
  • 2 yemek kaşığı

    tereyağ
  • 2 yemek kaşığı

    sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı

    çekilmiş tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz
  • 1 su bardağı

    sıcak tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı

    krema
  • 1 yemek kaşığı

    beyaz şarap sirkesi

 

 




 

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğsünü ortadan ikiye bölüp parçalamadan ve aşırı da inceltmeden dövün. Piştiğinde kurumayacak kadar kadar kalın kalmalı.
  2. Soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayıp, 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile kızdırdığınız tavaya alın ve sotelemeye başlayın. 1-2 dakika sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  3. Soğanlar iyice küçülüp öldüğünde, incecik ve ufacık kıydığınız mantarları soğanların üzerine ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  4. Mantarlar da iyice küçülünce, incecik kıyılmış maydonozu, taze çekilmiş karabiberi ve tuzu ekleyin. Altını kapatın.
  5. Dövülmüş tavuk göğüslerinin tek tarafına hardalı sürün.
  6. Mantarlı karışımdan bolca alarak, tavuk göğsünün hardal sürdüğünüz tarafına uzunlamasına koyun. Aynen bir börek sararmış gibi, iç harcın kenarlarından dışarı çıkmasını engelleyecek şekilde sarın.
  7. İster bir ip ile ister kürdanlar yardımıyla sarılmış tavuğu sabitleyin. Göğsün diğer parçasını da aynı şekilde hazırlayın.
  8. Nişasta ve bir miktar tuzu bir tabağa alın, tavukları bu karışıma bulayın.
  9. Bir yemek kaşığı tereyağ ve bir yemek kaşığı sıvıyağı tavaya alın. Kızınca tavukları içerisine atın. Orta ateşte tavuklarınızı çevire çevire içinin de pişmesini sağlayın.Ara ara tavada ki yağı bir kaşık yardımıyla tavukların üzerine dökerek, pişmesini hızlandırabilir ve tavuğun kurumasını engelleyebilirsiniz.
  10. Pişen tavukları kenara alın. Aynı tavaya yıkamadan 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin ve tavanın dibinde kalanları kazıyın. Sonra tavuk suyunu ekleyip karıştırın ve biraz çektirin. Ocaktan almadan 1 dakika önce kremayı da ekleyip, sosun son dokunuşunu yapmış olun.
  11. Tavuğun iplerini veya kürdanlarını çıkarın, keskin bir bıçak yardımıyla birer parmak kalınlığında dilimleyin. Servis tabaklarına alın ve üzerine sos gezdirin.

 

 

Püf Noktası

Dövülmüş tavukların, ne ince ne de çok kalın olması çok önemli. Eğer mantarların yarısını yabani mantarlardan seçerseniz, yemeğinizin lezzetine doyum olmaz.

 

Pişirme Önerisi

Eğer sardığınız tavuk göğüsleri çok büyük ve tavanız küçükse, tavuk istenilen şekilde pişmez. Ya çok büyük bir tava kullanmalı ya da teker teker pişirmelisiniz.

Servis Önerisi

Yanında sebze sote veya baharatlı patatesle sunabilirsiniz.

 

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi