Enfes Kadayıf Tarifi, Kadayıf Tarifi, Kadayıf Yapılışı

Enfes Kadayıf Tarifi, Kadayıf Tarifi, Kadayıf Yapılışı, Sevilen Kadayıf Tarifi, Kadayıf Dolması Tarifi, Kadayıf Sarması Tarifi, Ramazan Kadayıf Tarifi, İftar için Kadayıf Tarifi

 

Kadayıf erzurum yöresine ait enfes bir tatlıdır. Bol şerbetli sevilen kadayıf tatlısı yapacaz sizler ile. Erzurum şehrimizde bu lezzet hiç bir zaman sofralarda eksik olmaz arkadaşlar. Özelikle ramazan ayında. Sevenide bol olduğunu düşünüyorum. Fazla uzatmadan Kadayıf Tarifi yapmaya başlayalım

 

Malzemeler 8 dilimlikdir. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi ise 1 saatdir. Kolay gelsin.

 

Enfes Kadayıf Tarifi, Kadayıf Tarifi, Kadayıf Yapılışı

Enfes Kadayıf Tarifi, Kadayıf Tarifi, Kadayıf Yapılışı

Malzemeler

  • 500 gram

    tel kadayıf
  • 200 gram

    tereyağı
  • 1/2 su bardağı

    antep fıstığı içi
  • 1 su bardağı

    ince çekilmiş antep fıstığı

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı

    toz şeker
  • 2,5 su bardağı

    su
  • 1 tatlı kaşığı

    taze sıkılmış limon suyu

 

 

 

 




 

 

 

 

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Tencereye aktardığınız su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  2. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirdiğiniz şerbet karışımına limon suyu ekleyip 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde bekletin.
  3. Tel kadayıfı, yayvan bir tepsiye alın. Kadayıfları, elinizle açıp havalandırdıktan sonra açın.
  4. Tereyağını, kısık ateşte eritin. Kullanacağınız tepsiyi bolca yağlayıp geri kalan tereyağını ılınması için kenarda bekletin. Bütün Antep fıstıklarını yağlanmış fırın tepsisine serpiştirin.
  5. Yağlanmış ve fıstıkla kaplanmış fırın tepsisinin tabanını tel tel açtığınız kadayıfların yarısıyla kaplayın. Bu esnada kadayıfları azar azar serpiştirin ve tereyağına yapışmalarını sağlayın. İyice sıkışması için bir tepsiyle bastırarak üzerinden geçin.
  6. İnce çekilmiş Antep fıstığı içini kadayıfların üzerini örtecek şekilde tepsiye serpiştirin.
  7. Kalan kadayıfları azar azar ekleyin. Sıkışması için üzerlerine bastırarak fıstıkların üzerini kaplayın. Kalan eritilmiş tereyağı ile tatlının üzerini yağlayın.
  8. Fıstıklı kadayıfı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üst kısmı kızaran tatlıyı, dikkatli bir şekilde ters çevirip, diğer tarafını da 10 dakika kadar kızartın.
  9. Her iki tarafı da nar gibi kızaran kadayıfı, ılınması için 2 dakika kadar bekletin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti azar azar gezdirin.
  10. Şerbetini içine çeken kadayıfı, dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktası

Kadayıfları, birbirine yapışmaması ve tel tel ayrılması için keskin bir bıçak yardımıyla üç, dört eşit parçaya bölün. Tel tel açıp, dittikten sonra kullanın.Arzuya göre önceden derin dondurucuda kapalı bir kapta beklettiğiniz kadayıfları kırarak kullanın.Fırından çıkan sıcak kadayıfı 2-3 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine soğuk şerbet gezdirin.Her iki tarafının eşit derecede pişmesi için; pişirme işleminin sonuna doğru ters çevirdiğiniz kadayıfı aynı tepside 10 dakika daha pişirin.

 

Pişirme Önerisi

Kadayıf tatlısını, porsiyonluk olarak rulo şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

 

One Response to “Enfes Kadayıf Tarifi, Kadayıf Tarifi, Kadayıf Yapılışı”

  1. Türkü Hanım dedi ki:

    Kadayıf çok severim. Misafirlerim gelicek akşama bunu yapayım ben en isysi. Sitenizi çok beğeniyorum.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi