Enchilada Tarifi, Enchilada Tarifi Nasıl Yapılır

Enchilada Tarifi, Enchilada Tarifi Nasıl Yapılır, Enfes Enchilada Tarifi, Meksika Enchilada Tarifi, Sevilen Enchilada Tarifi, Acılı Enchilada Tarifi, Videolu Yemek Tarifleri

 

Meksika mutfağına bugün yerkenleri acıcaz arkadaşlar. Acı sevenler için enfes bir tavuk yemeğidir. Şahsen ben acılı yemekleri çok severim. Sevenlerinizde bol olduğunu düşünmekdeyim. Enchilada Tarifi  nasıl yapılır malzemelerini anlatmakdan başlıyayım ve yapılışına kadar.

 

Malzemeler  5 adet. Hazırlama süresi  40 dakikadır. Pişirme süresi 40 dakikadır. Kolay gelsin.

 

Enchilada Tarifi, Enchilada Tarifi Nasıl Yapılır

Enchilada Tarifi, Enchilada Tarifi Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 4 dilim

    fileto tavuk göğsü
  • 1/4 çay kaşığı

    tuz
  • 1/4 çay kaşığı

    taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 adet

    orta boy kırmızı soğan
  • 3 diş

    sarımsak
  • 2 adet

    chili biberi
  • 3 adet

    küçük boy domates
  • 1/2 su bardağı

    haşlanmış meksika fasulyesi (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı

    un
  • 1/2 çay kaşığı

    toz kişniş
  • 5 adet

    tortilla

Enchilada sosu için:

  • 3 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı

    un
  • 3 tatlı kaşığı

    domates salçası
  • 1 çay kaşığı

    kırmızı toz biber
  • 1/4 çay kaşığı

    sarımsak tozu
  • 1/4 çay kaşığı

    kimyon
  • 2 dal

    taze kekik
  • 1 su bardağı

    tavuk suyu

Üzeri için:

  • 1 su bardağı

    rendelenmiş cheddar peyniri
  • 1/4 demet

    maydanoz

 

 

 




 

 

 

 

Nasıl Yapılır?

  1. Kemiksiz fileto tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle harmanlayın.
  2. Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Çekirdeklerini çıkardığınız chili biberleri ince ince kıyın. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin.
  3. Ocak üzerinde ısıttığınız kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını kızdırın. Tuz ve karabiberle çeşnilendirdiğiniz tavuk göğüslerini yüksek ateşte soteleyin. Renk alan tavukları servis tabağına alın.
  4. Aynı tavaya kırmızı soğan ve sarımsakları alıp hafif bir renk alana kadar soteleyin. Biberleri katıp karıştırın. Domates küplerini ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  5. Sos kıvamına gelen karışıma çok az miktarda un ve kişniş ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış Meksika fasulyesi ve sote tavuk göğüslerini ekleyip karıştırın.
  6. Tortilla ekmeklerini ısıttıktan sonra mutfak tezgahı üzerine alın. Hazırladığınız iç harçla doldurup rulo şeklinde sardıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
  7. Enchilada sosu için; zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Un ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kimyon ve taze kekik yapraklarıyla aroma katın.
  8. Son olarak tavuk suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
  9. Fırından aldığınız tortillalar üzerine hazırladığınız sosu yayıp rendelenmiş cheddar peynirini serpiştirin. Kıyılmış maydanozlarla son dokunuşu yapın. Peynirler eriyene kadar fırında pişirmeye devam edin. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Pişirme Önerisi

İç harcı fileto tavuk parçaları yerine kıyma ilavesiyle de hazırlayabilir, haşlanmış Meksika fasulyesi yerine mısır kullanmayı tercih edebilirsiniz.Enchilada’yı kırmızı etle hazırlarsanız sosunda et ya da sebze suyu kullanmayı tercih edin.

 

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi