Elmalı Strudel Yapılışı, Elmalı Strudel Tarifi

Elmalı Strudel Yapılışı, Elmalı Strudel Tarifi, Enfes Elmalı Strudel Tarifi, Kolay Elmalı Strudel Tarifi, Pratik Elmalı Strudel Tarifi, Elmalı Strudel, Tatlı tarifleri

 

Harika bir Elmalı Strudel Tarifi yapalım dostlar. Ben elmalı çok severim. Çok sayıda yaptıkdna sonra yerim cayla özelikle. Sizlerde misafirlerinize veya ev ahalisinize yapmanızı öneririm.

 

Malzemeler 12 dilimlikdir. Sayınıza göre artıra bilirsiniz malzemeleri. Hazırlama süresi 1 saatdir. Pişirme süresi 25 dakikadır. Kolay gelsin.

 

Elmalı Strudel Yapılışı, Elmalı Strudel Tarifi

Elmalı Strudel Yapılışı, Elmalı Strudel Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 350 gram

    elenmiş un
  • 3 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 1 adet

    yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı

    pudra şekeri
  • 1/4 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 su bardağı

    su

Hamurları yağlamak için:

  • 2 yemek kaşığı

    tereyağı

İç harcı için:

  • 4 adet

    orta boy kırmızı elma
  • 1 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 3 yemek kaşığı

    toz şeker
  • 1/2 su bardağı

    kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı

    file badem
  • 1/2 çay kaşığı

    vanilya
  • 1 tatlı kaşığı

    tarçın

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı

    pudra şekeri

 



 

 

 

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta sarısı, pudra şekeri, zeytinyağı ve tuzu derin bir karıştırma aldıktan sonra suyu yavaş yavaş ilave edip, karıştırın.
  2. Elenmiş unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Su ile tuttuğunuz ve kıvam alan hamuru temiz bir kaba alın. Üzerini temiz bir bezle kapattıktan sonra, oda ısısında 20 dakika kadar bekletin.
  3. Hamur dinlendiği esnada elmalı iç harcı hazırlamak için; bol suda yıkadığınız elmaları dört eşit parçaya bölün. Çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını soyun. İnce ince, cips şeklinde ya da küçük küpler halinde elmaları doğrayın.
  4. Tereyağı ve toz şekeri tavaya alın. Karamel rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Doğranmış elmalar, file badem ve ıslatıp suyunu süzdüğünüz kuru üzümleri ekledikten sonra 10 dakika kadar kavurun.
  5. Vanilya ve toz şekeri kattıktan sonra son bir kez karıştırdığınız iç harcı ocaktan alın, soğuması için bir kenarda bekletin.
  6. Oda ısısında üzeri kapalı şekilde dinlenen hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra kolay açılması için buğday nişastası serptiğiniz mutfak tezgahı üzerinde bir oklava yardımıyla tek tek açın.
  7. Açtığınız hamurların üzerine yapışan nişastayı bir fırça yardımıyla temizleyin. Hamurları yağlamak için kullanacağınız tereyağını küçük bir cezvede eritin.
  8. Açtığınız ilk hamur katını mutfak tezgahı üzerine alın. Bir yumurta fırçası ile üzerini tereyağı ile yağlayın. Aralarını eritilmiş tereyağı ile yağladığınız tüm yufkaları üst üste dizin.
  9. Dört eşit parçaya böldüğünüz hamurdan açılan yufkalar olabildiğince ince olmalıdır ki tatlınız ağızda dağılsın ve hamur olmasın.
  10. Hazırladığınız iç harcı, kenar kısımlarında pay bırakarak yufkaların orta kısmına yayın. Kenarda kalan yufka kısımlarını içe katladıktan sonra büyük bir dikdörtgen elde edecek şekilde uzunlamasına, rulo şeklinde sarın.
  11. Dikkatli bir şekilde fırın tepsisine yerleştirdiğiniz tatlıyı, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
  12. Fırından aldığınız tatlıyı ilk sıcaklığını atması için beklettikten sonra üzerine bolca pudra şekeri eleyin. Dilimledikten sonra servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

 

 



 

 

 

Püf Noktası

Hazırladığınız hamuru bir oklava yardımıyla neredeyse baklava yufkası inceliğinde açmanız tatlının lezzetini arttıracaktır.Yufkaları yumuşatmaması için hazırladığınız iç harcı soğuttuktan sonra hamura yayın.

 

Pişirme Önerisi

Sap kısımlarını ayıkladığınız ve bol suda yıkadığınız kuru üzümleri aromalanması ve yumuşaması için konyak içinde beklettikten sonra süzüp, tatlının iç harcında kullanabilirsiniz.Aromalanması için kuru üzümleri elma suyunda bekletmeniz de diğer bir seçenek olabilir.Arzu ettiğiniz kuru meyve parçacıklarına elmalarla birlikte iç harçta yer verebilirsiniz.Toz vanilya yerine vanilya özütü ya da esansı kullanmayı tercih edebilirsiniz.

 

 

Servis Önerisi

Arzuya göre vanilyalı dondurma ile ikram edebilirsiniz.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi