Çökertme Kebabı Tarifi, Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Çökertme Kebabı Tarifi, Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır, Enfes Çökertme Kebabı, Çökertme Kebabı, Kolay Çökertme Kebabı Tarifi, Yemekdeyiz

 

Çökertme Kebabı Tarifi kolayca nasıl yapılır sizlere anlatmaya calışıcağım arkadaşlar. Şahsen benim çok sevdiğim kebab türlerindendir. Sizlerinde çok sevdiğini biliyorum. Yapmakdan asla gözünüz korkmasın.

Malzemeler 4 kişilikdir sizler bunu artıra bilirsiniz. Hazırlama Süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi 40 dakikadır. Kolay gelsin.

 

 

Çökertme Kebabı Tarifi, Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Çökertme Kebabı Tarifi, Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Malzemeler

Eti için:

  • 4 dilim

    biftek ya da bonfile (yaklaşık 500 gram)
  • 2 yemek kaşığı

    sıvı yağ
  • 1/2 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 çay kaşığı

    taze çekilmiş tane karabiber

Et marinasyonu için:

  • 1 adet

    küçük boy kuru soğan
  • 1 diş

    sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı

    soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı

    üzüm sirkesi
  • 4 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 1 dal

    taze kekik
  • 1 dal

    taze biberiye

Kibrit patates için:

  • 4 adet

    orta boy patates
  • 1,5 su bardağı

    ayçiçek yağı (kızartmak için)

Domates sosu için:

  • 3 adet

    orta boy rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı

    acı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı

    tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı

    kekik

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı

    sarımsaklı yoğurt
  • 4 dilim

    domates (arzuya göre)
  • 4 adet

    orta boy yeşil biber (arzuya göre)

Püf Noktası

Sosa buladığınız etleri buzdolabında uzun süre marine etmek isterseniz pişirme işlemi öncesinde oda ısısında bekletip sonrasında pişirmeyi unutmayın.Daha çıtır olması için bol suda durulayıp üzerini kuruladığınız kibrit patatesleri az miktarda nişastayla harmanladıktan sonra da kızgın yağda ya da fritözde kızartabilirsiniz.



 

Nasıl Yapılır?

  1. Fazla yağlı kısımlarından arındırılmış biftek ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.

  2. Et marinasyonu için rendelediğiniz kuru soğan ve sarımsağın suyunu sıkıp ayrı bir kaba aktarın. Soya sosu, üzüm sirkesi ve zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra içerisine etleri ekleyin. Taze kekik ve biberiye ilavesiyle masaj yaptığınız et şeritlerini, üzeri streç filmle kaplı kapta en az 30 dakika kadar dinlendirin.

  3. Domates sosu hazırlamak için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domatesi katıp suyunu çekene kadar pişirin. Acı biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Tuz ve kekik ilave edin. Az miktarda sıcak su yardımıyla kıvamını açıp kısa bir süre kaynatın.

  4. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin. Bol suda durulayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Küçük bir tencerede kızdırdığınız derin yağda birkaç partide altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alıp dinlendirin.

  5. Arzuya göre servis esnasında kullanmak üzere kabuğu soyulmamış bütün yeşil biber (üzerine küçük delikler açın) ve domates dilimlerini aynı yağda kısa bir süre kızartın.

  6. Etleri kızartmak için mümkünse döküm bir tavada az miktarda sıvı yağı kızdırın. Marine olan etleri yüksek ateşte pişirin. Renk aldıklarında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katıp ocaktan alın.

  7. Servis tabaklarına sırasıyla; kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp kızarmış domates ve yeşil biberle süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

 

One Response to “Çökertme Kebabı Tarifi, Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır”

  1. Neriman Şavaş dedi ki:

    Çökertme kebabını çok seven biri olarak! evde yapmaya karar verdim. Kolay gözüküyor. Umarım becere bilirim bu lezzetli kebabı. Arkadaşlarıma süpriz yapacam 🙂

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi