Çipura Yapılışı, Çipura Tarifi

Çipura Yapılışı, Çipura Tarifi, Kolay Çipura Tarifi, Pratik Çipura Tarifi, Enfes Çipura Tarifi , Çipura

Malzemeler 2 kişilikdir. Hazırlama süresi 15 dakikadır. Pişirme süresi 15 dakika olarak belirlemiş bulunuyoruz.

Çipura Yapılışı, Çipura Tarifi
Çipura Yapılışı, Çipura Tarifi

Malzemeler

  • 2 adetçupra(temizlenmiş)
  • 3 kilogramkaya tuzu
  • 3 adetyumurta
  • 3 yemek kaşığırezene tohumu
  • 2 adetlimon kabuğu rendesi
  • 1 avuçkekik
  • 1 avuçmaydanoz
  • 2-3 adettaze soğan
  • 3 dişsarımsak
  • 1 tutamsafran
  • 1 tutamtuz
  • 100 ml.zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Tuzu derince bir kaba alın. Üstüne bir yumurtaları kırın, rezene tohumlarını serpin ve limon kabuğu rendelerini ilave edin. Güzelce karıştırın ve bir kenara alın.
  2. Balıkların karnını; taze kekik, maydanoz ve taze soğanlarla doldurun. Hazırladığınız tuzun 3’te 1’ini tepsinin dibini tamamen kaplayacak şekilde ve yaklaşık 1 cmlik bir tabaka olacak şekilde tepsiye yayın.
  3. Üstüne karnını doldurduğunuz balıkları yerleştirin ve kalan tuzla balıkları güzelce kaplayın. Balıkların üstünde yerlerini de belli edecek minik tuz tepeleri olacak.
  4. Önceden ısıtılmış 245 derece fırında yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişmeye bırakın. Balıklar pişerken sosunu hazırlayın.
  5. Sarımsakları bir havanda tamamen ezilene dek dövün, üstlerine safranı ilave edip tekrar dövün, zeytinyağını damla damla ilave ederek, pürüzsüz bir sos elde edene dek karıştırmayı sürdürün. Biraz da tuz ilavesiyle sosunuz hazır.
  6. Balıkları fırından alın ve 10 dakika kadar tepsiyi bir kenarda soğumaya bırakın. Tepsideki tuz taş gibi sertleşmiş olacak, bir bıçağın ucuyla balıkların belli olduğu tuz tepesinin knarların hafif hafif bastırarak, balıklara zarar vermeden tuzu kırın.
  7. Tuz bir kalıp şeklinde balıkların üstünden kalkacaktır. Balıkları tuzlardan tamamen arındırın, gerekirse bir mutfak fırçasıyla üstünde kalan tuz parçalarını temizleyin ve bir servis tabağına alın.
  8. Yanında aioli sosu ve mevsim salatasıyla sıcak olarak servis edin.


Püf Noktası

Tuzun içine kattığınız aromaları iyice özümsemesi için, güzelce karıştırıp, ondan sonra tepsiye dökmelisiniz.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

iNDiR ANDROiD UYGULAMAMiZi