Baklava Tarifi, Baklama Hazırlanması, Baklava

Baklava Tarifi, Baklama Hazırlanması, Baklava, Antep Baklava Tarifi, Oktay Usta Baklava Tarifi, Tatlı Tarifleri

Baklava Tarifi almaya hazırmısınız? Hazır olduğunuzu duyar gibiyiz. Ozaman sizler ile yapmaya başlıyalım. Baklava sever için en yeni tarifleri sunmaya devam ediyoruz.

Genelde bu enfes damak tadı ramazan bayramı veya kurban bayramları yani özel günlerde yapılmakda.

Malzememiz 40 dilimdir. Hazırlama süresi 1.5 saatdir. Pişme süresi 1.5 saatdir. Afiyet olsun

 

Baklava Tarifi, Baklama Hazırlanması

Baklava Tarifi, Baklama Hazırlanması

Malzemeler

  • 5 su bardağı

    un
  • 3 adet

    yumurta
  • 1 su bardağı

    süt
  • 1 su bardağı

    ayçiçek yağı
  • 1 paket

    kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı

    sirke
  • 1/2 çay kaşığı

    tuz

Yufkaları açmak ve ara katları için:

  • 1,5 su bardağı

    mısır nişastası
  • 250 gram

    eritilmiş tereyağı
  • 3 su bardağı

    ince çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

  • 3,5 su bardağı

    toz şeker
  • 3,5 su bardağı

    su
  • 1/2 tatlı kaşığı

    taze sıkılmış limon suyu

Servisi için:

  • 1/2 su bardağı

    toz antep fıstığı




 

Nasıl Yapılır?

  1. Unu derin bir karıştırma kabına aktarın. Unun orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Yumurta, süt, ayçiçek yağı, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin.

  2. Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru, üzerine nemli bir bez kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

  3. Dinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayın. Unladığınız tezgah üzerinde her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açın.

  4. Aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste diztikten sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.

  5. Yufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin.

  6. Fırın tepsinizin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en düzgünlerinden iki tanesini baklavanın alt ve üst katı içi ayırın.

  7. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin.

  8. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.

  9. Baklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde olmak üzere dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını bir yumurta fırçası yardımıyla baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

  10. Baklavanın şerbetini hazırlamak için; toz şekeri, suyla derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.

  11. Fırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar ilave ederek içine çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken baklavayı, dilim dilim arzuya göre üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin.

Share this...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Leave a Reply