Arabaşı Çorba Tarifi, Arabaşı Çorba Yapılışı

Arabaşı Çorba Tarifi, Arabaşı Çorba Yapılışı, Arabaşı Çorba Nasıl Yapılır, Makarna Tarifleri, Çorba Tarifler, Kebab Tarifleri

 

bizimmekaniz yemek tarifi severler. Bugün ne çorba yapayım düşüncesine son vererek! Sizlere değişik veya ilkez duyduğunuz bir çorba ceşiti tarifi vericegim. Arabaş Çorba Tarifi sizlere sunmaya calışıcağım. Kolayca yapacagınıza eminim.

 

Malzeme 8 kişilikdir

Hazırlanışı 15 dakikadır.

Pişme süresi 2 saatir.

 

Arabaşı Çorba Tarifi, Arabaşı Çorba Yapılışı

Arabaşı Çorba Tarifi, Arabaşı Çorba Yapılışı

Malzemeler

  • 1 adet

    küçük bütün tavuk
  • 1 adet büyük boy

    soğan
  • 2 yemek kaşığı

    beyaz un
  • 1 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı

    acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı

    tereyağ
  • 1 yemek kaşığı

    sıvı yağ
  • 1/2 adet

    havuç
  • 2 dal

    kereviz sapı
  • 1 diş

    sarımsak
  • 2-3 dal

    maydanoz sapı
  • 1 adet

    defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı

    kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz


Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca o suyu dökün ve bir daha su koyun. Bu işlemin amacı tavuk suyunun berrak dolayısıyla çorbanın da berrak olması.

  2. Bu sefer kereviz sapını, dörde böldüğünüz soğanı, 3 parçaya kestiğiniz havucu, sarımsağı, defne yaprağını ve maydanoz saplarını da suya ekleyin. En az 9 bardak su olmalı. Su kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıngırdamada kalsın.

  3. Arada bir konrtol edin, suyun üzerinde kef birikirse onu alın. Bu tavuk suyu 1 saat kadar pişmeli.

  4. Bir saatin sonunda tavuğu tencereden alıp suyunu süzün ama suyu kesinlikle dökmeyin. Çorbaya asıl lezzetini veren bu su.

  5. Tencerede tereyağını eritin, sıvıyağı da ekleyin. Yağ ısınınca unu eleyerek ekleyin ve kavurmaya başlayın.

  6. Unun kokusu çıkmaya başlayınca, salçaları da ekleyip salçalarında kokusu çıkana kadar kavurun.

  7. Salçalarda kavrulduktan sonra, yavaş yavaş 8 bardak tavuk suyunu ekleyin, aynı anda bir çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırın ki topaklanmasın.

  8. Karışımın kaynadığına, topaksız ve homojen olduğuna emin olmadan kesinlikle tavukları eklemeyin. Eğer topaklar varsa, tavukları eklemeden hemen önce çorbayı blenderdan geçirin.

  9. Pürüzsüz olan kaynamış karışıma didiklenmiş tavukları da ekleyip, 30 dakika boyunca kısık ateşte, ara ara karıştırarak beraber pişmeye bırakın.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.